对于好酒我们到底需要了解它使用了什么材料呢？对于这个问题酱香型白酒批发网就给我们讲述三点好酒的材料：

　　1、酱香型白酒批发称高粱：白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经固态、半固态或液态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，固态法白酒还需蒸煮、扬凉、拌曲、糖化等步 骤。固态纯酿发酵白酒是的独创，大多名酒都是以高粱为淀粉质原料，能作为白酒生产原料的粮食非常多，如除高粱之外，还有玉米、大米、红薯等等，但 高粱备受青睐。

　　2、酱香型白酒批发称水：酒之“血”也。酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等等，用途不一样，要求的水质也不一样。生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水 等，其中投料用水和蒸馏用水质要求，因袭赤水河河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。

　　3、酱香型白酒批发称小麦：正宗酱酒大曲的原料就是本地的小麦。大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成多样的香气成分及前体物 质，而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性。生产实践 表明，小麦是酿酒微生物天然的培养基。